Natural Wines
Azienda Vitivinicola Biologica
Produciamo vini naturali
prestando un’attenzione particolare al rispetto dell’ambiente
ed all’ autenticità di espressione del 'terroir'.
COSA SIGNIFICA
VINO NATURALE?
Dalla coltivazione alla vinificazione
Viticoltura senza utilizzo di sostanze di sintesi che cerca di rafforzare la resistenza naturale delle piante.
Applichiamo un metodo che permette di mantenere l’equilibrio ottimale della complessa biodiversità indispensabile per lo sviluppo e la salute del vigneto.
La vendemmia è fatta a mano con una selezione accurata delle uve.
La fermentazione avviene in maniera completamente naturale e spontanea con solo lieviti presenti naturalmente sulle uve e senza alcuna aggiunta di solfiti o di altre sostanze.
L'affinamento avviene in anfora, la sua forma sferica e la micro porosità del materiale favorisce un'evoluzione più naturale del vino.
Winter Seasonal
I VINI
PRATICHE AGRICOLE
L'osservazione delle caratteristiche naturali del territorio, la rigenerazione del suolo, l'aumento della biodiversità animale e vegetale e il rispetto dei cicli naturali.
L'esplorazione dei principi di permacultura e biodinamica.
L'AZIENDA AGRICOLA
I NOVE FILARI
Una giovane azienda famigliare situata nel territorio di Campagnatico, in provincia di Grosseto, nel cuore della Maremma toscana con il suo paesaggio selvaggio e rurale. La collina si trova su un terreno argilloso calcareo con orientamento sud ovest.
Natural Wine Independent Fair Showcasing
ICEA European Certification
RAW WINE is an independent fair showcasing top quality natural, organic & biodynamic wines, taking place in London, NYC, LA, Montréal and Berlin.
OLIVETO
E APICOLTURA
Circa 250 olivi secolari di varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino circondano la vigna.
Le olive vengono raccolte a mano e frante a freddo.
L'Olio Extra Vergine I Nove Filari è fruttato e molto aromatico.
L'apicoltura nell'oliveto senza l'uso di sostanze di sintesi arricchisce le pollinazioni e la biodiversità.
Il Miele Millefiori di Maremma contiene molti profumi e sapori del territorio, tra cui Rosmarino, Sulla e Eucalipto
